【基本のイタリア料理レシピ#5】コトレッタとミネストローネ

大分市のイタリアンレストラン「オステリアブーチョ」改、
「エミコの野菜食堂」オーナーシェフエミコです!

埼玉生まれ埼玉育ち、元トラック運転手のエミコですが、
イタリア、東京での修行を経て、大分市に移住してレストラン営んでいます。
こう見えて、割とちゃんと料理しますw

今回はミールきっと開発のため、2種類のお料理同時進行にチャレンジしましたー。

エミコの野菜食堂
大分県大分市府内町3丁目2−33
Tel:097-574-9373
emico.kichen

instagram
https://www.instagram.com/emicokitche…
お付き合いのほど、よろしくでっす!

エミコ

【静止動画#2】ミラノ風カツレツ

大分市のイタリアンレストラン「オステリアブーチョ」改、
「エミコの野菜食堂」オーナーシェフエミコです!

埼玉生まれ埼玉育ち、元トラック運転手のエミコですが、
イタリア、東京での修行を経て、大分市に移住してレストラン営んでいます。
こう見えて、割とちゃんと料理しますw

静止動画第2弾。
photo by 衛藤フミオ

最近instagramgam頑張ってるのでそちらもよろしくー
https://www.instagram.com/emicokitche…

エミコの野菜食堂
大分県大分市府内町3丁目2−33
Tel:097-574-9373
emico.kichen

お付き合いのほど、よろしくでっす!

エミコ

【静止動画#1】ミネストローネ

オステリアブーチョ改、「エミコの野菜食堂」店主、エミコでーいす。
店舗リニューアルでぜんっぜん時間なくなっちゃって、久々のyoutube投稿です。
ま、ぼちぼちいきましょう。

埼玉生まれ埼玉育ち、元トラック運転手のエミコですが、
イタリア、東京での修行を経て、大分市に移住してレストラン営んでいます。
こう見えて、割とちゃんと料理しますw


ミールキット商品開発レシピ用画像なので、
ご家庭で簡単に作れるバージョンです。
photo by 衛藤フミオ。


エミコの野菜食堂
大分県大分市府内町3丁目2−33
Tel:097-574-9373
emico.kichen

エミコのinstagram
https://www.instagram.com/emicokitche…
お付き合いのほど、よろしくでっす!

エミコ

【基本のイタリア料理レシピ#4】ボンゴレスパゲティー

みんな大好きボンゴレスパゲティー!
今回のアサリは熊本産です。
バジルがあれば完璧だったんだけどなー!

毎年恒例シチリアの美味しいをめぐる旅、10月22日いよいよスタート!
現地の様子もアップしていきますので、見てねー!
↓電子パンフレット
http://bucio.jp/pdf/siciliatours_2018…

NHK world「メディカルフロンティア」の番組内で、
エリカ・アンギャルさんと共演しました!
一年間、オンデマンドでご覧になれますので、
こちらも見てみてください!
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vo…

大分県大分市でイタリアンレストランやってます!
osteria Bucio オステリアブーチョ
http://bucio.jp
Tel:097-574-9373

大分で作るイタリア料理、健康をテーマにしたオオイタリアンの通販サイト
http://oitalian.jpoitalian.jp

youtube初心者ですので、頑張って勉強します!
お付き合いのほど、よろしくでっす!

emico

【基本のイタリア料理レシピ#3-1】アリスタ・ディ・マイアーレ豚解体編

エミコお気に入り豚ちゃんレシピです。
今回は解体〜マリネまで。
もちろんご家庭ではこの大きさ熟成させる冷蔵庫ないと思いますが。。
大分移住してすぐ定番となったガッツリお肉料理です。

ご予約どしどし承ります!
まだこの豚ちゃん料理の設定してないので、まずはお電話でお問い合わせください!
徐々にHP、食べログなどにも情報共有の予定です!

NHKworld、メディカルフロンティア番組内で
エリカ・アンギャルさんと、お料理コーナー担当させていただきました!
オンデマンドでご視聴いただけます!
出演は最後の方、30分くらいからです!
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vo…

大分県大分市でオオイタリアンレストラン、
osteria Bucio オステリアブーチョを経営しています。
HP:http://bucio.jp

オオイタリアン通販はじめました。
HPhttp://oitalian.jp

お店は肉料理ばっかじゃなくて、基本は野菜ばっかりです(笑)
健康になりたい人は
ブーチョへGO!!
#osteriabucio #oitalian #aristadimaiale #熟成肉大分 #豚料理 #オステリアブーチョ #オオイタリアン #アリスタディマイアーレ #奥豊後豚 #clementdesign #菅恵美子

【基本のイタリア料理レシピ#2】ペンネアッラビアータ!

【基本のイタリア料理#1】の#スパゲティーアルアッリオオッリオペペロンチーノから見てもらえればよりわかりやすいと思います!

大分市のオオイタリアンレストラン、オステリアブーチョオーナシェフ菅恵美子です!

埼玉出身元トラック運転手ですが、
シチリアに魅せられ、イタリアで料理人人生をスタートしたのが1999年。
気がつけば食材豊かな大分に移住して10年経ちました。

エミコのすっとこどっこい動画ですが、
割と真面目にお料理しているので、
是非参考にしてみてください!

わからないこと、質問等はこちらのコメント欄へお願いします!

現在NHKworldにて、
#エリカ・アンギャルさんとエミコのお料理全世界発信中です!
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vo…
見てねー!

osteria Bucio オステリアブーチョ
HP:bucio.jp
Tel:097-574-9373

通販サイト
oitalian.jp

youtube初心者ですので、頑張って勉強します!
お付き合いのほど、よろしくでっす!

エミコ
#ペンネ#アッラビアータ#オオイタリアン#pennearrabiata#アッリオオッリオ#イタリア料理レシピ

【基本のイタリア料理レシピ#1】スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ!

【基本のイタリア料理レシピ#1】スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ!

#スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ
は、すべてのイタリア料理の基本と言っても過言でないです。
まず素材。
パスタ、水、ニンニク、塩、オリーブオイル、ペペロンチーノ、パセリ、空気。
そして食べる側とのタイミング。

すべてが揃って初めて完全な美味しさが生まれるのです。