【基本のイタリア料理レシピ#3-1】アリスタ・ディ・マイアーレ豚解体編

エミコお気に入り豚ちゃんレシピです。
今回は解体〜マリネまで。
もちろんご家庭ではこの大きさ熟成させる冷蔵庫ないと思いますが。。
大分移住してすぐ定番となったガッツリお肉料理です。

ご予約どしどし承ります!
まだこの豚ちゃん料理の設定してないので、まずはお電話でお問い合わせください!
徐々にHP、食べログなどにも情報共有の予定です!

NHKworld、メディカルフロンティア番組内で
エリカ・アンギャルさんと、お料理コーナー担当させていただきました!
オンデマンドでご視聴いただけます!
出演は最後の方、30分くらいからです!
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vo…

大分県大分市でオオイタリアンレストラン、
osteria Bucio オステリアブーチョを経営しています。
HP:http://bucio.jp

オオイタリアン通販はじめました。
HPhttp://oitalian.jp

お店は肉料理ばっかじゃなくて、基本は野菜ばっかりです(笑)
健康になりたい人は
ブーチョへGO!!
#osteriabucio #oitalian #aristadimaiale #熟成肉大分 #豚料理 #オステリアブーチョ #オオイタリアン #アリスタディマイアーレ #奥豊後豚 #clementdesign #菅恵美子

【基本のイタリア料理レシピ#2】ペンネアッラビアータ!

【基本のイタリア料理#1】の#スパゲティーアルアッリオオッリオペペロンチーノから見てもらえればよりわかりやすいと思います!

大分市のオオイタリアンレストラン、オステリアブーチョオーナシェフ菅恵美子です!

埼玉出身元トラック運転手ですが、
シチリアに魅せられ、イタリアで料理人人生をスタートしたのが1999年。
気がつけば食材豊かな大分に移住して10年経ちました。

エミコのすっとこどっこい動画ですが、
割と真面目にお料理しているので、
是非参考にしてみてください!

わからないこと、質問等はこちらのコメント欄へお願いします!

現在NHKworldにて、
#エリカ・アンギャルさんとエミコのお料理全世界発信中です!
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vo…
見てねー!

osteria Bucio オステリアブーチョ
HP:bucio.jp
Tel:097-574-9373

通販サイト
oitalian.jp

youtube初心者ですので、頑張って勉強します!
お付き合いのほど、よろしくでっす!

エミコ
#ペンネ#アッラビアータ#オオイタリアン#pennearrabiata#アッリオオッリオ#イタリア料理レシピ

【基本のイタリア料理レシピ#1】スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ!

【基本のイタリア料理レシピ#1】スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ!

#スパゲティーアッリオオッリオエペペロンチーノ
は、すべてのイタリア料理の基本と言っても過言でないです。
まず素材。
パスタ、水、ニンニク、塩、オリーブオイル、ペペロンチーノ、パセリ、空気。
そして食べる側とのタイミング。

すべてが揃って初めて完全な美味しさが生まれるのです。